El viernes 23 de abril se celebró el evento "Perú, un país clave para el nuevo foodturo alimentario". Organizado por la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL) de Perú y en concreto su carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias, el evento contó con más de 75 asistentes, dos ponentes de carácter internacional y la entrega del reconocimiento “Empresa innovadora y comprometida con el desarrollo de la industria peruana” a NXTDRIED.

La emergencia global tuvo un fuerte impacto en las empresas, siendo las pymes uno de los segmentos más afectados en sus ingresos y composición laboral. No obstante, este escenario permitió el desarrollo de aspectos como el uso de la tecnología y modernización de operaciones. Tras los desafíos que enfrentaron en 2020, las pymes se acercan a un proceso de recuperación, que se evidencia en sus planes de inversión y contratación.

APY SYSTEMS ofrece una amplia variedad de equipos de bombeo especializados para la industria alimenticia. Dichos equipos cumplen con las normas de sanidad establecidas y aseguran un funcionamiento higiénico y eficiente de su línea de producción.

El líder de suplementos gomosos contrata a dos expertos senior de la industria para dirigir una nueva empresa. El innovador fabricante de suplementos de gomitas funcionales TopGum Industries, Ltd. está listo para hacer olas en las costas de los EE. UU. con el establecimiento de TopGum, Inc., su nueva subsidiaria en Nueva Jersey.

Chr. Hansen Holding A / S y EQT anunciaron hoy la finalización de la transacción anunciada el 26 de septiembre de 2020. La desinversión sigue la Estrategia 2025 de Chr. Hansen y se convierte en una empresa de biociencia diferenciada con foco en las plataformas de tecnología microbiana y de fermentación.

Com a hashtag #juntospelapascoa, campanha entra no ar neste domingo, dia 14/3, no Instagram dos participantes com o propósito de motivar transformadores a manterem suas produções e sensibilizar os consumidores sobre o delicioso sabor de ajudar estes pequenos negócios. 

Solfrutil nació de la mano de una pareja de ex trabajadores del área logística y la informática. Gracias a las recetas heredadas de la madre de su cofundador y la ayuda de Pro Til Til han podido establecerse y comercializar sus productos. Las propiedades del nopal o tuna no son muy conocidas, pero, conviene hacerlo ya que, además de ser una buena fuente de fibra ayudaría a bajar la glucosa en la sangre.

Ambos productos destinados a satisfacer la exigente demanda del segmento bakery, son ideales para preparaciones de pasteles, tortas, bollerías, galletas y pan. Soprole Food Professionals estrena la nueva presentación de su Manteca Profesional y Margarina de Horneo, productos que no cambian su receta y tampoco su calidad, conservan su clásico sabor y ahora se lanzan al mercado bajo un nuevo diseño de packaging, caracterizado por ser un envasado práctico y cómodo de utilizar, atributos esenciales para el mercado culinario repostero o bakery.

Gracias a SICAO y a Cocoa Horizons, los mexicanos podrán comprar chocolate y sucedáneos que colaboran con la obtención de cacao de origen sostenible. Lo ideal es consumir 50 gr de chocolate al día. En México y el mundo, el consumo responsable ha sido un tema que ha ido en aumento desde hace tiempo; la gente se ha dado a la tarea de hacer compras más conscientes y adquirir productos que sean buenos para ellos y, al mismo tiempo, ayuden a tener un mejor lugar para vivir.

20 marcas y más de 300 referencias lideran la transformación del mercado del chocolate en España e incorporan criterios de Comercio Justo en su cacao de la mano de Fairtrade. El gasto per cápita de los españoles en productos de Comercio Justo ha pasado de 0,72 euros a 2,92 euros entre 2015 y 2019. El canal retail impulsa a nivel europeo la distribución de productos de Comercio Justo ante la demanda de un consumidor más comprometido con la sostenibilidad.

El producto destinado a satisfacer la exigente demanda que hoy vive la industria repostera en cuanto al uso de insumos lácteos de primera calidad, es ideal para rellenos y decoración fina. Soprole Food Professionals presenta su Manjar Artesanal Premium, producto de inigualable sabor casero elaborado con ingredientes de calidad superior, el cual destaca por su consistencia, lo que lo hace ideal para las diversas preparaciones del mercado culinario repostero o bakery.

Una gama de sabores latinoamericanos presentes para iniciar el 2021. Con presencia en más de 40 mercados del mundo y con más de 300 galardones que reconocen sus atributos, Pacari es la marca ecuatoriana que revolucionó la historia del chocolate en la región latinoamericana. Su producto, además de delicioso y saludable, es un modelo de triple impacto: social, ambiental y económico, que desde diciembre ya está presente para el mercado panameño en la cadena de supermercados El Rey.

Entidades como Ethical Consumer e International Chocolate Awards destacaron la excelencia y compromiso de Pacari. Desde su ingreso a Panamá en diciembre de 2020, Pacari, la icónica marca de chocolate ha sumado nuevos logros a su historial de éxito, como un caso referente de consumo responsable.

Según el Comité de Cacao y Chocolate de AGEXPORT, a nivel mundial las exportaciones de cacao especial o cacao fino representan el 8% del total de exportaciones de cacao y Guatemala es uno de los que pertenece al grupo selecto de países productores y exportadores de este tipo con mayor valor económico por sus atributos de calidad, aroma y sabor.

Organizaciones cacaoteras premiadas accedieron al incentivo para la adopción de tecnología del Midagri a través de Agroideas. Planes de Negocio lograron el aumento de la productividad y mejora de calidad de su cacao fino de aroma. Reconocimiento permitirá su participación en el concurso Cacao de Excelencia París 2021. 

En la plataforma virtual “Colombia es cacao” de Fedecacao – Fondo Nacional del Cacao, los productores podrán contactar a los compradores sin intermediarios. Actualmente 29 asociaciones productoras de cacao de todo el país se encuentran vinculadas a la plataforma. 

El envasado óptimo de los productos de chocolate delicados no es una tarea fácil. Requiere una combinación efectiva de precisión técnica y el material de embalaje ideal. Gracias a sus décadas de experiencia, la empresa de Dresde Theegarten-Pactec ha desarrollado un proceso especial llamado 'sellado por succión'. Esto no solo permite envasar los productos de chocolate de forma más suave, sino que también ahorra material en beneficio del medio ambiente y hace que los procesos sean más estables.

No es un pasaboca crujiente ni seco, y tampoco es pulpa de fruta: es una deliciosa lámina flexible, suave, con sabor aci-dulce, que se constituye en un nuevo producto hecho en Colombia para el mercado mundial de alimentos saludables y mínimamente procesados.