facebook  Twiter  GooglePlus In Youtube

Chocolate en envase suave y respetuoso con el medio ambiente

Procesos / Envases Chocolates Internacional

El envasado óptimo de los productos de chocolate delicados no es una tarea fácil. Requiere una combinación efectiva de precisión técnica y el material de embalaje ideal. Gracias a sus décadas de experiencia, la empresa de Dresde Theegarten-Pactec ha desarrollado un proceso especial llamado 'sellado por succión'. Esto no solo permite envasar los productos de chocolate de forma más suave, sino que también ahorra material en beneficio del medio ambiente y hace que los procesos sean más estables.

 

Un estudio europeo sobre las preferencias de los consumidores en materia de embalaje realizado en marzo de 2020 mostró que casi el 70% de los encuestados estaban tratando activamente de reducir el uso de los embalajes de plástico. Un cambio que no es tan fácil de llevar a cabo, especialmente cuando se envasan productos de chocolate. En este caso, hay dos formas tradicionales de envasar los dulces de forma efectiva: muchas barras se envasan utilizando materiales compuestos, como una base de plástico o papel en combinación con una capa de aluminio. Así, los productos se pueden envasar fácilmente por medio de un envoltorio plegable y no requieren ningún tipo de seguridad adicional del embalaje por medio de sellado o pegamento.

Sin embargo, los materiales de embalaje hechos de materiales compuestos no son reciclables y, por lo tanto, no son sostenibles en vista de la evolución del mercado. Por lo tanto, es conveniente apostar por procesos de embalaje con monomateriales reciclables.Pero estos materiales tienen malas propiedades de plegado, es decir, el envase debe ser cerrado y fijado con un sellado o pegamento después del doblado para que no pueda abrirse de nuevo.

Para productos de marcas conocidas, se utiliza tradicionalmente una segunda variante de embalaje: una combinación de dos materiales de embalaje: laminado de papel de aluminio más embalaje plástico. Esta primera 'capa de embalaje', la envoltura interior de laminado de papel de aluminio, es necesaria como barrera para proteger los delicados productos de chocolate durante el proceso de embalaje: al cerrar la envoltura exterior mediante una tecnología de sellado por contacto, el chocolate podría resultar dañado por el calor generado o por las herramientas de sellado utilizadas. Como alternativa a este proceso, hasta ahora el embalaje ha sido pegado con pegamento termofusible. Ahora los especialistas en envasado de Theegarten-Pactec han desarrollado una tecnología llamada 'sellado por succión', que ofrece numerosas ventajas con respecto a estos procesos habituales.

Durante el sellado, la herramienta de sellado se presiona contra el material de envase desde el exterior para unir la solapa exterior con la interior del envase de plástico, de modo que est equede fijado luego de doblarlo, pero siga siendo sencillo de abrir. El problema es que cuando la herramienta de sellado ejerce la presión, el material de envase se encuentra pegado al producto. Para disipar eicazmente el calor generado, se utilza la envoltura interior de laminado de papel de aluminio. Sin embargo, El uso de dos materiales de envase, laminado de papel de almunion y plástico, no es respetuoso con el medo ambinete ni particularmente económico o reciclable. Por tal motivo, se recomienda el empleo de una monopelícula sellable e idealmente reciclable.

La alternativa, la aplicación de puntos de pegamento, asegura un cierre duradero del envase de plástico, pero también tiene desventajas: la obstrucción de las boquillas de pegamento o la contaminación pueden aumentar la susceptibilidad al mal funcionamiento e incrementar la necesidad de limpieza y mantenimiento de la máquina envolvedora, lo que reduce la eficiencia del proceso de envasado y genera costos adicionales. Además, la aplicación de pegamento no solo implica riesgos en las máquinas y los agregados, sino también en el propio producto: unas boquillas de pegamento mal ajustadas y una consiguiente distorsión del material de embalaje debido a la aplicación excesiva de pegamento pueden hacer que se transfiera al producto de chocolate y lo contamine.

Suscribase Newsletter semanal confiteria

z FNL Trademark 2015 newLACINGBEB

z PAN z PAC CARN z INO

Nuevos Productos

baker perkins logo

|