México es el sexto mercado de confitería más importante y el segundo en América Latina. Sin embargo, el consumo de productos de confitería, es tradicionalmente no recomendado, tanto por su alto contenido de azúcar como por su asociación a problemas nutricionales y de salud. Hoy día, las tendencias hacia una alimentación saludable y a la reducción de alimentos de alto valor calórico se ha generado una oportunidad de mercado.

Aunque está dirigido especialmente a niños de tres años en adelante, este alimento puede ser consumido por cualquier persona entre las tres comidas principales. Constituida por agua, gelatina y otro aditivos que hacen parte de la fórmula, la invención realizada en la Universidad Nacional de Colombia (U.N.), a diferencia de una goma tradicional –hecha de azúcar, gelatina y colorantes-, no tiene conservantes ni requiere de un empaque especial para su conservación.

El mercado del azúcar en la confitería de Asia Pacífico y América Latina se ha expandido a un ritmo vigoroso en los últimos años debido a la creciente demanda de alimentos dulces, aperitivos dulces y productos de confitería medicinales. El escenario del mercado de la confitería del azúcar en APAC y Latinoamérica ha ido cambiando en los últimos tiempos ya que los consumidores en las áreas rurales de ambas regiones hacen que la mayor parte de su estilo de vida fueran cambiando

Al crecer, cada niño amaba mascar la goma de sabor a frutas, aunque el sabor nada mas duraba unos 30 segundos. El pasatiempo favorito incluso incluía soplando burbujas con la goma de mascar. A medida que las tendencias de consumo empezaron a cambiar, la goma de mascar se quedo atrás junto con el jamón enlatado y la gelatina. El mercado de goma de mascar norteamericano ha estado en una disminución constante desde 2009, sin embargo, esto no parece ser aplicado al resto del mundo.

Los productos de confitería datan desde hace 3,000 años, en Egipto se han encontrado jeroglíficos que muestran la preparación de dulces; los romanos también tenían el gusto por el dulce, era típico de las saturnalia (fiestas romanas) un dulce elaborado a base de miel y frutos secos en cuyo interior se ocultaba una haba; el afortunado a cuya ración había ido a parar el haba era coronado como princeps saturnalicius, y los demás debían obedecer sus órdenes.

Según un nuevo informe, en Estados Unidos los hombres casados aumentaron el consumo de bebidas energéticas de 55 a 61 por ciento desde 2014 hasta 2015, a pesar del hecho que el 74 por ciento de los hombres casados mayores expresan preocupaciones sobre la seguridad del producto en comparación con el 65 por ciento de los consumidores en general.

Con una propuesta descontracturada, la marca invita a “Reclamar lo que te deben” como un guiño hacia las parejas que acumulan deudas pendientes. Como cada 14 de febrero, bon o bon lanzó una nueva campaña con motivo de los festejos por San Valentín. Este año, y bajo el concepto “Reclamá lo que te deben”, la marca invita a los enamorados a saldar sus deudas con su pareja a través de un original test online.

El cuerpo tiene muchas maneras de hacernos saber lo que necesita. Tiene su propio idioma y sobre todo, la forma de interpretar es particular de cada quien. El principal objetivo del cuerpo es estar bien: bien hidratado, bien alimentado, bien descansado, bien desahogado (vejiga y colon vacíos) y bien emocionalmente. Cualquier necesidad nos la va a hacer saber inmediatamente, sin embargo, muchas de las llamadas de atención las ignoramos por distintas razones: falta de tiempo, falta de insumos, protocolos sociales, etc.

Más de 90 empresas de todo el país competirán y mostrar sus innovaciones para chuparse los dedos. DuPont Nutrition & Health, un proveedor líder de soluciones de ingredientes de alimentos a nivel mundial en la industria lechera, sigue inspirando a los fabricantes de helados de la India con el lanzamiento de la 5ta temporada de The Great Indian Ice Cream Contest en Indian. Celebrada en colaboración con la Asociación Láctea de India, DuPont pondrá a prueba la creatividad de los concursantes ya que se enfrentan unos contra otros con sus mejores ideas en uno de los mayores concursos de helado el 11 de febrero, 2016 Gurgaon, Delhi. Los resultados serán anunciados el mismo día.

Entre 2008 y 2014, el valor total de mercado de las ventas de helados en China casi se ha duplicado, con un alza de un 90% para llegar a un espectacular $ 11,4 mil millones. Mientras tanto, el mercado de los Estados Unidos ha crecido a un ritmo mucho más lento, subiendo un 15% durante el mismo período para llegar a $ 11.2 mil millones. El volumen de ventas de helados en China alcanzó los 5,9 mil millones de litros en 2014, en comparación con 5,8 millones de litros en los EE.UU.

Conozca las técnicas de catación y las tendencias actuales del mercado del café, en el Diplomado: Exportación de Café Diferenciado, el cual está avalado por Universidad Rafael Landívar, y que está organizado por el Comité de Cafés Diferenciados y la Escuela de Comercio Exterior ambos de AGEXPORT.

Las naranjas pigmentadas son un producto típico de alto valor, que se utiliza para la producción de bebidas a base de jugos saludables por la presencia de antocianinas como antioxidantes dietéticos. Se realizó un método de análisis cualitativo HPLC / PDA / MS para la verificación de la presencia / ausencia de antocianinas en la naranja sanguina.

Un estudio realizado por el Hospital Kangbuk Samsung en Corea del Sur, que recurrió a una muestra de más de 25.000 personas, llegó a la conclusión que tomar de tres a cuatro tazas de café al día ayuda en la limpieza de las arterias y reduce el riesgo de enfermedades del corazón. 

Si, el cafe es la bebida más consumida en el mundo despues del agua. En los últimos dos siglos pocas sustancias han sido tan estudiadas desde el punto de vista clínico como el café, sin que nadie haya demostrado que sea perjudicial para la salud. Muchos estudios demuestran, en cambio, los efectos beneficiosos del café y de su principal compuesto activo, la cafeína.

Existen una serie de factores interdependientes que influyen notablemente en el aroma primario de los vinos. Entre ellos encontramos, la variedad de vid cultivada, el tipo de suelo, la exposición al sol y otras condiciones climatológicas, los tratamientos pre- y postcosecha y las técnicas empleadas durante el cultivo y la recolección.

La actividad, organizada por la Asociación de Cafés Especial de Panamá (SCAP), incluye cuatro categorías de juzgamiento, dos por el tipo de proceso (lavado y natural) y dos por el tipo de variedad (tradicionales y exóticas).

En la XIII edición del Premio ANDA 2015, evento que congrega a las principales empresas anunciantes del país, Pilsen Callao y Cristal, marcas cerveceras del portafolio de Backus , fueron reconocidas con este importante galardón que premia a lo mejor del Marketing y la Comunicación Comercial.

Los Molinos de café no son como los ordenadores, cuyas tecnologías suelen ser obsoletas en un corto plazo de tiempo, sin embargo, en los últimos años los avances técnicos en este ámbito son evidentes.

Todos sabemos que tenemos que comer más verduras. Sin embargo, comer la dosis recomendada cada día no siempre es fácil, práctico o sabroso. Ahora usted puede obtener los beneficios de salud de Kale, en una simple bebida.

Libia Fonseca-García, investigadora de la Universidad de Pamplona (Colombia), evaluó la capacidad antioxidante y determinó el contenido de fenoles totales en el café producido y comercializado en Norte de Santander (Colombia) y en sus residuos o subproductos.

Así fue presentado el 24 de marzo a las 14.00 h en el Teatro Seminario en Vitafoods por Fernando Blüguermann, Gerente de Aplicaciones y Soporte Técnico de Rousselot Sudamérica,

Botellas encontradas en un barco que naufragó hace 170 años descubiertas en el fondo del Mar Báltico estan siendo analizadas por cientificos para obtener los sabores de la cerveza en épocas pasadas.

Imagine un producto que se utiliza todos los días por todo el mundo en todo el mundo. De hecho, imaginar un producto que debe ser usada varias veces al día por todos. Ese producto es una bebida . Sin bebidas no podemos vivir.

En Colombia el sector agrícola ofrece gran variedad de frutas y verduras de muy alta calidad y bajo costo. La propensiones sociales en la industria alimenticia muestran una tendencia a la evolución en lo que se entiende como salud, forma y practicidad.